La experiencia gastronómica se realizará el 28 de abril en el restaurante La Ventana e incluirá un menú de cuatro tiempos con maridaje y música en vivo
Hilton Bogotá se une a la celebración del Día Internacional del Malbec con la cuarta edición de su cena dedicada a esta cepa, una experiencia gastronómica que tendrá lugar en el restaurante La Ventana y que propone un recorrido de sabores con el vino como protagonista.
La cena se realizará el 28 de abril a las 7:00 p.m., tendrá un valor de $240.000 por persona e incluirá un menú de cuatro tiempos con maridaje, diseñado para destacar la estructura, profundidad y versatilidad del Malbec.
En Hilton Bogotá entendemos la gastronomía como una forma de conectar con las personas desde lo sensorial y lo cultural. Este tipo de experiencias nos permite llevar esa visión a la mesa, creando momentos que tienen coherencia entre lo que se sirve, lo que se vive y lo que se recuerda”, afirmó Agustín Maddocks, gerente general de Hilton Bogotá.
El recorrido iniciará con un snack de stracciatella y atún rojo con aceite de oliva y pan artesanal tostado, seguido de un paté en croûte con mostarda de manzana y hojas verdes. Como plato fuerte, los asistentes disfrutarán de cordero braseado en Malbec joven con papas chorreadas a la manera de la casa, y el cierre estará a cargo de un postre de chocolate y sal marina, compota de peras y gel de vino Malbec.
Según Adrián Gérboles, chef ejecutivo de Hilton Bogotá, el menú fue construido desde el vino y no desde el plato. “Es un vino con estructura y profundidad, y lo traducimos en cada tiempo para que el comensal entienda cómo evoluciona en la mesa y cómo cada elemento lo acompaña sin competirle”, señaló.
La velada contará además con música en vivo y un maridaje seleccionado para cada tiempo, con el objetivo de construir una experiencia completa alrededor del vino.